MÁY XAY THỊT CÔNG NGHIỆP

Xay thịt là 1 công đoạn quan trọng trong quá trình chế biến rất nhiều loại thực phẩm, món ăn khác nhau như làm thịt viên, thịt bằm, giò chả, xúc xích, lạp xưởng, nhân bánh,… Mayvatlongga.vn sẽ gợi ý cho bạn top 4 loại máy xay thịt với những chức năng xay đa dạng để bạn lựa chọn nhé.

Máy xay thịt công nghiệp là gì? Cấu tạo và nguyên lý hoạt động

Không phải là 1 chiếc máy xay thịt lượng nhỏ như máy xay sinh tố, máy xay cầm tay như thường, mà máy xay thịt công nghiệp có động cơ khỏe khoắn đi kèm, sẽ giúp bạn xay được thịt với khối lượng lớn.

Động cơ khỏe sẽ giúp các loại máy xay thịt công nghiệp có thể xay thịt 1 cách nhanh chóng và liên tục, đảm bảo ổn định về mặt chất lượng.

Chính vì thế máy rất hợp sử dụng với các hộ gia đình tự kinh doanh tại nhà, các quán ăn, nhà hàng nhỏ lẻ cho đến các bếp ăn, khu chế biến thực phẩm quy mô lớn.

Cấu tạo chung của máy xay thịt

Các dòng máy xay đùn thịt sẽ có những kiểu dáng khác nhau, tùy theo từng loại. Tuy nhiên chúng sẽ có 1 số cấu tạo đặc trưng như sau:

• Có khay/cối đựng thịt có lưỡi dao 2/3/4 cánh bằng thép tôi cứng với sức chém phá lớn
• Có ống dẫn đùn thịt ra bên ngoài: bên trong là trục xoắn đẩy thịt, mặt sàng, chốt khóa đầu đùn
• Thường máy sẽ có động cơ đi liền, được bảo vệ bên trong thân máy cứng cáp nên đảm bảo hoạt động được bền bỉ, lâu năm.
• Có thể xay thịt với nhiều kích thước khác nhau do kích thước mặt sàng đa dạng.

Máy xay đùn thịt có khả năng đáp ứng xay thịt để chế biến rất nhiều loại. Cùng Viễn Đông đi tìm hiểu xem có loại máy xay đùn thịt nào phù hợp với nhu cầu của bạn không nhé.

Nguyên lí hoạt động

Khi máy được cấp nguồn điện, motor sẽ chạy và lúc này thịt sẽ đi từ khay chứa đi xuống và được một lưỡi dao xay cắt nhỏ trước khi ra đầu đùn và ra ngoài khay chứa thịt. 

Top các máy xay thịt chế biến thực phẩm tại Viễn Đông

1. Máy xay thịt AKS -TS – Máy xay mini gia đình

Được mệnh danh là máy xay gia đình, AKS -TS là mẫu máy có nguồn gốc từ Đài Loan với dáng vẻ nhỏ gọn, hiện đại và cũng rất bắt mắt. Đây sẽ là chiếc máy phù hợp các các hộ gia đình tự xay tại nhà, hoặc mở kinh doanh nhỏ, sử dụng để xay các loại thịt đã lọc gân, mỡ sụn.

Là 1 dòng máy xuất xứ từ Đài Loan, máy xay thịt AKS – ATS nhỏ gọn, có thể kết hợp đùn thịt nhờ có trang bị đi kèm là 4 loại mặt sàng với 4 kích thước khác nhau: 6.0mm, 8.0mm, 10mm, 12mm; kết hợp cùng 4 loại lưỡi dao.

Ngoài những cấu tạo cơ bản của 1 chiếc máy xay thịt, AKS -ATS có thêm bộ phận đảo chiều xay => Hạn chế thịt xay bị kẹt tắc ở phía bên trong.

Năng suất: Kích thước nhỏ gọn, đi kèm là công suất đạt được là 550W => Năng xuất xay lên tới 50kg/h

Nguyên liệu xay: các loại thịt lợn, bò không có gân, sụn, xương nhỏ, tôm, cá, gia vị… dùng để làm nhân các loại bánh, nấu món thịt băm, làm xúc xích, lạp xưởng…

Cơ sở phù hợp: Là 1 dòng máy mini nên phù hợp sử dụng trong các hộ gia đình hoặc các quán ăn, cơ sở nhỏ lẻ

Khuyên dùng: Nên cắt miếng vừa phải trước khi xay

2. Máy xay thịt JX32/JX42 – Máy xay công nghiệp lớn hơn

Lớn hơn AKS, dòng máy xay thịt công nghiệp JX đáp ứng 1 năng suất lớn hơn, bền bỉ hơn. Trong đó có 2 loại: 

• Máy xay JX 32: 1500W – 220V – Năng suất: 80-100kg/h
• Máy xay JX 42: 4000W – 380V – Năng suất: 300-500kg/h

Ưu điểm chung của dòng máy JX:

• Khay đựng thịt có đi kèm chày đẩy thịt chuyên dụng
• Thân máy chứa động cơ
• Đầu đùn có 2 mặt sàng 6mm và 8mm, ứng với 1 lưỡi dao 4 cánh
• Bảng điều khiển gồm: nút bật – tắt – Núm chỉnh tốc độ xay

Nguyên liệu xay: Thịt có thể dính xương sụn, dính da, gân (tuy nhiên bạn vẫn hạn chế điều nay), xay làm thịt băm chế biến, nhân bánh, làm xúc xích, lạp xưởng,…

Cơ sở phù hợp: Các quán ăn, nhà hàng, cơ sở chế biến công nghiệp lớn, siêu thị,… mong muốn đáp ứng cho 1 lượng kg thịt lớn mỗi ngày.

3. Máy xay thịt cá nguyên miếng VD22S – VD32S

Dòng máy nhỏ gọn, thế nhưng mẫu mới này của Viễn Đông lại có sức công phá lớn hơn nhờ 2 mức công suất vượt trội, đi kèm bộ dưỡi dao dày, sắc bén, tương ứng năng suất 70-80kg/h:

• VD22S: Công suất 1500W – 2200W
• VD32S: Công suất 2200W – 3000W

Đặc điểm chung: Máy kèm 2 mặt sàng 6mm và 8mm, 1 lưỡi dao 4 cánh. 

Nguyên liệu sử dụng: thịt có thể có lẫn sụn, gân, mỡ và kể cả các phần có lẫn xương nhỏ (như cánh gà) có thể để nguyên miếng, cá, cua, ốc, các loại gia vị, rau củ khác nhau, đáp ứng nhu cầu chế biến đa dạng.

Cơ sở phù hợp: Phù hợp với các cơ sở có quy mô nhỏ hoặc xay tại gia.

4. Máy xay thịt RY12

Kích thước tương đương với AKS, thân máy được trang bị motor mới 100% hoạt động khỏe mang công suất 550W. Điểm vượt trội ở dòng máy này là có thể cho năng suất lớn lên tới 50kg thịt/ giờ. 

Đặc điểm chung:  4 loại kích thước mặt sàng 6-8-8-10 mm, cho phép người dùng xay và đưa ra thành phẩm là các kích cỡ khác nhau tùy vào mục đích chế biến của bạn (có thêm phễu đùn)

Cơ sở phù hợp: Phù hợp với các cơ sở có quy mô nhỏ hoặc xay tại gia.

Viễn Đông cung cấp các dòng máy xay thịt công nghiệp trên toàn quốc. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để sở hữu những biết bị phù hợp nhất với nhu cầu của bạn.